Madalenas de cacao rellenas de chocolate negro

Hoy os traigo otra receta dulce, se trata de madalenas de cacao rellenas de chocolate negro, aunque por las fotos parecen muffins hay una pequeña diferencia y es que el papel que utilicé es para madalenas y en vez de utilizar para hacer la masa mantequilla, utilicé aceite de oliva virgen extra.

Ingredientes

 - 70 gr. de harina

- 20 gr. de cacao en polvo (yo he utilizado cacao de los que venden para hacer a la taza)

- 1 cucharadita de levadura

- 90 gr. de azúcar

- 2 huevos

- 90 gr. de aceite de oliva virgen extra

- ralladura de medio limón

- una tableta de chocolate negro normal (utilicé uno de marca Nestlé)

- Para decorar stencils y azúcar glass

Preparación

- Primero de todo, precalentamos el horno a unos 150º

- Mezclamos los huevos con el azúcar, los batimos durante unos 5 minutos para que quede una mezcla espumosa

-Añadimos el aceite de oliva poco a poco mientras seguimos mezclando y añadimos la ralladura de limón

- En un cuenco a parte, tenemos que mezclar la harina, la levadura y el cacao en polvo tamizados, cuando los tengamos lo incorporamos y mezclamos bien, en esta fase ya no utilizo la batidora de varillas sino que prefiero hacerlo con una espátula o cuchara de madera para que la masa no pierda el aire que le hemos dado al batir los huevos y así quedará más esponjosa.

- A continuación, ponemos la masa en cada papelito de madalena, hasta menos de la mitad, entonces ponemos un cuadradito de la tableta de chocolate, y lo cubrimos con la masa hasta llenar los papelitos la tercera parte.

- Ponemos el molde en el horno y horneamos a unos 150º durante aproximadamente unos 40 minutos (para saber si ya están hechas pinchar con un palillo en el centro de las madalenas y si sale limpio es que ya están preparadas para sacarlas).

 

- Una vez estén fríos ya los podemos decorar, con un stencil (plantilla con dibujos) y con azúcar glass haremos unos detallitos en su superficie y listo!!!!

Están deliciosas, una vez las probéis seguro que volvéis a repetir! espero que os sirva la receta y os gusten!!

Un saludo super super sweeeeeeeet!!!