Hoy os traigo otra receta dulce, se trata de madalenas de cacao rellenas de chocolate negro, aunque por las fotos parecen muffins hay una pequeña diferencia y es que el papel que utilicé es para madalenas y en vez de utilizar para hacer la masa mantequilla, utilicé aceite de oliva virgen extra.
Ingredientes
- 70 gr. de harina
- 20 gr. de cacao en polvo (yo he utilizado cacao de los que venden para hacer a la taza)
- 1 cucharadita de levadura
- 90 gr. de azúcar
- 2 huevos
- 90 gr. de aceite de oliva virgen extra
- ralladura de medio limón
- una tableta de chocolate negro normal (utilicé uno de marca Nestlé)
- Para decorar stencils y azúcar glass
Preparación
- Primero de todo, precalentamos el horno a unos 150º
- Mezclamos los huevos con el azúcar, los batimos durante unos 5 minutos para que quede una mezcla espumosa
-Añadimos el aceite de oliva poco a poco mientras seguimos mezclando y añadimos la ralladura de limón
- En un cuenco a parte, tenemos que mezclar la harina, la levadura y el cacao en polvo tamizados, cuando los tengamos lo incorporamos y mezclamos bien, en esta fase ya no utilizo la batidora de varillas sino que prefiero hacerlo con una espátula o cuchara de madera para que la masa no pierda el aire que le hemos dado al batir los huevos y así quedará más esponjosa.
- A continuación, ponemos la masa en cada papelito de madalena, hasta menos de la mitad, entonces ponemos un cuadradito de la tableta de chocolate, y lo cubrimos con la masa hasta llenar los papelitos la tercera parte.
- Ponemos el molde en el horno y horneamos a unos 150º durante aproximadamente unos 40 minutos (para saber si ya están hechas pinchar con un palillo en el centro de las madalenas y si sale limpio es que ya están preparadas para sacarlas).
- Una vez estén fríos ya los podemos decorar, con un stencil (plantilla con dibujos) y con azúcar glass haremos unos detallitos en su superficie y listo!!!!
Están deliciosas, una vez las probéis seguro que volvéis a repetir! espero que os sirva la receta y os gusten!!
Un saludo super super sweeeeeeeet!!!
