MUFFINS DE CHOCOLATE

Buenas tardes de domingo queridos y queridas amantes de lo dulce :D , con el cambio de hora ya se nota que anochece mucho más pronto, me gusta más el horario de verano, ¿a vosotros no?, apetece más salir a la calle con más horas de luz, pero bueno, qué le vamos a hacer... para pasar el rato, nada mejor que encender el horno y preparar una receta dulce y luego poder merendar algo riquísimo.

Hoy os traigo una receta de muffins de chocolate, están deliciosos y es muy fácil de hacer, a continuación os dejo la receta y el paso a paso ;)

Ingredientes

- 225 gr. de harina

- 60 gr. de cacao en polvo

- 1 cucharada de levadura en polvo

- 1 pizca de sal

- 115 gr. de azúcar moreno

- 150 gr. de chips de chocolate

- 250 ml. de suero de mantequilla (si no tenéis más abajo os pondré cómo hacerlo casero).

- 6 cucharadas de aceite de girasol

- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

- 2 huevos

Paso a paso

- Precalentamos el horno a 200º.

- Ponemos los papelitos dentro de los moldes para muffins.

- En un cuenco grande, tamizamos la harina, el cacao, la levadura y la sal y añadimos el azúcar y los chips de chocolate.

- En el centro de esta mezcla, hacemos un hueco.

- En otro cuenco, batimos el suero de mantequilla, el aceite, la vainilla y los huevos, cuando lo tengamos bien mezclado lo añadimos en el hueco que hemos preparado en el centro de los ingredientes secos.

- Mezclamos ligeramente para formar una pasta grumosa.

- Llenamos los moldes de muffins hasta 3/4 partes de su capacidad.

- Horneamos durante 15 minutos, más o menos, los muffins tienen que estar bien firmes y haber crecido.

- En cuanto estén listos, los sacamos del horno, y los dejamos enfriar sobre una rejilla.

* Aquí os dejo la receta del suero de mantequilla o buttermilk, por si no tenéis en casa, es muy fácil de preparar:

Necesitaremos: leche y zumo fresco de limón. Las proporciones son 120 ml de leche por cada cucharada de zumo de limón.

Preparación: Echamos las cucharadas de zumo de limón en la leche y removemos bien, después la dejamos reposar de 10 a 15 minutos a temperatura ambiente (la leche se verá más amarillenta y con grumitos, parece como si se hubiera cortado).

El añadir suero de mantequilla o buttermilk a la preparación hace que el bizcocho sea más húmedo y duradero.

Es una receta riquísima, ideal para chocoadictos, espero que os haya gustado y la llevéis a la práctica...

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Un besote super super mega sweeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeet :)