FELIZ NAVIDAD y receta de cupcakes de naranja con buttercream de turrón de Jijona

Bueno, hoy es 24 de diciembre, ya está aquí la Noche Buena, así que aprovecho esta entrada para desearos unas muy felices y dulces fiestas!!!
Hoy os traigo una receta que va que ni pintado para estas fechas, se trata de cupcakes de turrón de Jijona, los muffins son con sabor a naranja, y la verdad que la combinación con el Jijona está muy bien, están deliciosos!!

Aquí os dejo la receta...

Ingredientes muffins

- 140 gr. de azúcar normal

- 140 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

- 2 huevos

- 250 gr. de harina

- 2 cucharaditas de levadura

- un poco de sal

- 150 ml. de leche

- 1 cucharadita de esencia de naranja

Paso a paso

- Precalentamos el horno a 170º

- Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que quede una mezcla cremosa y blanquecina.

- Añadimos un huevo, batimos hasta que esté bien integrado y hacemos lo mismo con el siguiente huevo.

- En un bol tamizamos la harina junto con la levadura y la pizca de sal y lo añadimos poco a poco a la mezcla, batimos bien para que se integre perfectamente.

- Añadimos la leche y la esencia de naranja y seguimos batiendo hasta que esté todo bien integrado.

- Llenamos los capacillos 3/4 partes de su totalidad con la masa y los ponemos a hornear a 150º unos 40 minutos más o menos (ya sabéis, cuando pinchéis en medio del muffin con el palillo y éste salga limpio es que ya están listos para sacarlos).

- Cuando los saquemos los dejamos enfriar sobre una rejilla.

 

Ingredientes buttercream de Jijona

- 120 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

- 110 gr. de azúcar glass tamizado

- 4 cucharadas soperas de crema de turrón de Jijona (marca Antiu Xixona, yo la encontré en Mercadona)

 

Paso a paso

- Batimos la mantequilla hasta que quede cremosa, añadimos poco a poco el azúcar glass tamizado hasta que quede bien integrado y finalmente añadimos las 4 cucharadas de crema de turrón de Jijona.

- Batimos todo durante unos 2 minutos.

- Colocamos la buttercream en la manga pastelera y.... a decorar!!

- Para terminar con la decoración de los cupcakes podemos utilizar un trocito de neula para que queden más monos y navideños ;)

 

Espero que os haya gustado esta receta y os sirva para decorar vuestras mesas en estas fechas, un saludo y de nuevo FELIZ NAVIDAD!!!!! un besote muy muy sweeeeeeeeeet

Más de 1000 visitas ya!

Wowww más de 1000 visitas ya!! Quería daros las gracias por visitarme, y deciros que dentro de poco publicaré unas entradas de nuevos cupcakes de diferentes sabores, muchas gracias de corazón y deciros que estoy muy ilusionada!!!!

Un besote muy pero que muy sweet para tod@s mis visitantes :)

Cupcakes navideños

Hola, como se acercan ya las Navidades os traigo esta nueva entrada navideña, tenía muchas ganas de hacer cupcakes de esta temática ya que me encantan estas fechas, así que aquí la tengo :)

Se tratan de cupcakes navideños, rellenos de turrón de trufa y decorados con fondant.

Ingredientes

120 gr. de azúcar

140 gr. de mantequilla

2 huevos

250 gr. de harina

1 cucharada de postre de levadura (Royal)

Un poco de sal

150 ml. de leche

1 cucharada de extracto de ron

Trozos de turrón de trufa

 

Paso a paso

- Precalentamos el horno a 170º con calor arriba y abajo.

- Mezclamos en un bol la mantequilla con el azúcar, hasta que quede una crema blanquecina.

- Añadimos a la mezcla los huevos, uno a uno.

- Tamizamos la harina, con la levadura y con la sal y añadimos poco a poco a la mezcla anterior.

- Mezclamos la leche con el extracto de ron.

- Añadimos la leche a la mezcla y seguimos mezclando bien.
- Echamos un poco de la masa, y después un trozo de turrón

- Seguimos echando la masa hasta cubrir los 3/4 del capacillo

- Ya están listos para el horno, los metemos en el horno, con calor arriba y abajo, a temperatura a 150º, y en unos 35 minutos están hechos (ya sabéis, como siempre el truco del palillo, pinchando en el centro del muffin, si sale limpio ya están listos).

Los sacamos del horno y los dejamos enfriar sobre una rejilla.

Cuando estén fríos, sólo hay que echar mano de vuestra inspiración navideña ;) yo utilicé fondant, lo teñí un día antes para que se asienten bien los colores, y aquí está el resultado:

Espero que os hayan gustado, y os sirva para preparar y decorar estos dulces navideños jijii... ahh por cierto, como siempre os pido un pequeñito favor que me hará muy muy feliz... le podéis dar a "me gusta" a mi página de Facebook??? mil graciasssssssssssssss

https://www.facebook.com/lulusweetsinbarcelona

un saludo muy muy sweeeeeeeeeettttttt